Castañas frescas y secas de la isla de Elba y harina
Castañas de Elba, estos frutos, frescos, secos o reducidos a farina, constituidos el alimento básico de las poblaciones de montaña hasta hace medio siglo.
Los habitantes de la isla siempre han explotado este recurso plantando castaños, seguramente desde el siglo XIV;
La montaña, verde y fresca, parece un oasis, donde crecen árboles altos y poderosos.
Las castañas maduran en octubre, cuando las hojas empiezan a amarillear y la cáscara se abre para liberar los frutos.
En este período, las montañas del Elban adquieren colores de tonos cálidos que interrumpen el verde perenne del matorral mediterráneo.
Castaño de Elba de Poggio (Marciana)
Casi todos los años, el último domingo de octubre tiene lugar en Poggio la tradicional Castagnata Elbana. ,
con un itinerario gastronómico ligado a antiguas tradiciones. Recetas todas estrictamente a base de castañas: primeros platos, segundos platos, postres, bollería seca, helados de castañas, cerveza de castañas y pan.