Vino Tinto Blanco Aleatico de Elba Grappa y limoncino
Vinos de Elba, en las siguientes páginas encontrará la descripción de los vinos más conocidos de la producción de Elba: el excelente Aleatico, el sabroso Moscato, el vino Elba Rosso DOC y el Elba Bianco, junto con algunos licores, incluida la grappa.
Grapa de Elba
Las grappas de Elba se producen todas exclusivamente con orujo procedente de la isla de Elba y casi todas destiladas localmente.
Limonino dell’Elba, y la cereza
El Limoncino dell’Elba, desde la antigüedad, era costumbre hacer licores, Limoncino, Arancino, Crema di Limonino y Ciliegino.
Aún hoy el Limonino y el Arancino se elaboran con los mismos procedimientos y son el resultado de infusiones a base de alcohol, agua, azúcar y cáscaras de limón o naranja.
Los licores típicos de Elba como Crema di Limonino y Ciliegino son muy valiosos y adecuados, tanto como digestivo como para acompañar postres.
Aleatico de Elba
Aleatico dell’Elba es un vino passito con los aromas característicos de la isla, con un claro recuerdo de sotobosque y cereza negra, con un sabor aterciopelado.
El aleatico es la vid autóctona de la isla por excelencia, tiene una piel delicada y fina. Combina maravillosamente con schiaccia briaca, un pastel seco típico de la isla de Elba.
Vino blanco de Elba
Vino Elba Bianco DOC es un producto con buena vida útil, va bien con la cocina a base de pescado, aperitivos y sopas delicadas.
Moscatel de Elba
Moscato dell’Elba es un sabroso passito de la isla, además del Aleatico dell’Elba existen otros vinos passito, elaborados con uvas blancas como Moscato o Ansonica.
La realización es muy fatigosa y exigente, las uvas cosechadas se dejan secar sobre esteras o espalderas, en cuartos especiales (o incluso al aire libre) con ventilación adecuada para evitar moho.
Vino tinto de Elba
Elba Red es un vino DOC cuya producción está permitida en la isla de Elba, de Sangioveto uva, variedad muy extendida conservada mediante injertos. El color es rojo rubí, tiene un aroma vinoso y un sabor seco y con cuerpo.
Licor de Mortella de Elba
La preparación de Mortella dell’Elba es un proceso artesanal que requiere atención. Necesitas bayas de mirto de Elba, semillas de hinojo y hierbabuena, para tener un licor muy agradable elaborado con productos silvestres de la Isla de Elba.
El producto resultante, gracias a su fragante aroma, es apto tanto como digestivo como para acompañar postres.