Productos gastronómicos de la isla de Elba, La cocina que viene del mar
Son muchos los productos de Elba, los más renombrados y buscados, el preciado Aleatico de la isla, la Schiaccia briaca, las castañas, Elba Rosso, el aceite, las sabrosas setas y muchos otros. Seguramente la tierra, combinada con la proximidad del mar (el mar salobre de la isla) transmite un gusto particular a cada uno producto agrícola. Un muy buen cocinero de Elban, que logró hacer platos excepcionales, dijo: «es fácil hacer un buen plato, solo necesitas buenas materias primas». Los productos gastronómicos de Elba parten de la base con un sabor de calidad.
Los productos de la cocina local de la Isla de Elba
Después de visitar la isla de Elba, no puedes dejar de probar la gastronomía local, donde todo habla de tradiciones culinarias que cuentan una larga historia de encuentros entre pueblos, de simbiosis cultural, de intercambios de recetas. Es un cofre de verdaderos sabores de Elban, una herencia de sabiduría antigua y una pasión moderna por los sabores decisivos. La gastronomía se basa en platos sencillos y saludables, pero muy sabrosos, donde domina la fantasía de las combinaciones entre pescados y verduras. Entre los buques insignia, pilares de la cocina de la isla, mencionamos Stoccafisso alla riese, Sburrita di baccalà, Zeri ammarinati (ceros marinados), pulpo hervido, Gurguglione y Schiaccia briaca.
Los productos agrícolas de Elba
Siempre…vino El cultivo de la vid tiene orígenes muy antiguos: los numerosos muros de piedra seca que delimitan los viñedos datan de hace más de 3000 años. Plinio el Viejo definió a Elba «la isla que produce mucho vino» y en el fondo del mar yacen numerosos restos de barcos cargados de ánforas de vino. Los Médicis y los Lorena defendieron el cultivo de la vid y Napoleón ordenó la plantación de nuevos viñedos. Hasta 7 vinos de Elba llevan la marca “Denominación de Origen Controlado”, un merecido galardón a una tradición milenaria.
Productos de la isla de Elba
En las siguientes páginas encontrará la descripción de varios productos de la isla de Elba:
castañas, champiñones, miel, aceite, pescado, pan y pasteles, Schiaccia briaca.
Productos dulces de Elba y pan típico
Pan y dulces de Elba, Corolli, Pan Dulce Marinero, Cantuccini de Almendra, Cantuccini de Anís, Schiacciunta, Pan Ferettato
Aceite de elba
El aceite de Elba refleja la producción toscana tradicional, pero con el sabor decisivo y los sabores característicos del mundo insular.
Schiaccia briaca de la isla de Elba
Schiaccia briaca de la Isla de Elba un postre muy especial, masa casi seca, ligeramente leudada, sin huevos y con piñones, pasas, frutos secos
Pescado de Elba
El pescado de Elba es la base de la gastronomía de la isla, según la tradición de Elba, aromatizado con las especias de la maquis mediterránea.
Miel producida en Elba
Miel de Elba muchas variedades, cada una con un aroma de la isla y la maquia mediterranea, miel de romero, castaña, madroño, brezo.
Castañas de la isla de Elba
Los habitantes de la isla siempre han explotado este recurso mediante la plantación de castaños desde el siglo XIV; sus frutos, frescos, secos o reducidos a harina, fueron el alimento básico de las poblaciones serranas hasta hace medio siglo.
Setas Isla de Elba
Setas de Elba en época otoñal, entre los encinares, se encuentran más de 200 especies de setas, siendo las más populares el boletus y el óvulo.
Vinos de Elba
Vino producido en la Isla de Elba, desde el Elba Tinto, al Blanco, el preciado Aleatico de Elba, el sabroso Moscato, y los licores el agradable limoncino y la Elba mortella.
Recuerdos y productos típicos de la isla de Elba
Una tienda bien surtida y especializada en souvenirs y productos típicos de la isla de Elba es Il Chiosco le Palme, situada a la entrada de la Villa di S. Martino, residencia de campo de Napoleón durante su exilio en la isla.