Mármol cipollino extraído por los romanos
Los trabajos en las canteras de Elba no tenían por qué limitarse únicamente a la excavación de granito. Otro recurso pétreo es el Mármol Cipollino de Elba, un tipo de mármol veteado, inadecuado para la creación de estatuas, con vetas de color que varían del verde claro al verde oscuro veteado de negro.
Las canteras probablemente estaban situadas entre la cala occidental del golfo de Procchio y el borde oriental de la playa de Paolina. . Algunos restos de columnas quedan en Porto di Procchio (La Guardiola) y en la cala de Agnone como testimonio de la explotación, pero más aún de su uso para cornisas, zócalos, umbrales, baldosas, revestimientos, etc. en las villas de Capo Castello, de Le Grotte della Linguella.
Extracción anterior a la del granito.
La presencia de mármol cipollino en las residencias ya abandonadas al final del siglo El siglo I d.C. lleva a la hipótesis de que su uso, al menos a nivel local, precedió a la explotación del granito.